Fortwenger, l’amour du produit et le respect de la tradition depuis plus de 250 ans
C'est en 1768 que le jeune maître boulanger Charles Fortwenger ouvre son atelier à Gertwiller en Alsace pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices.
Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices Fortwenger sont encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise...et une bonne dose de savoir-faire ! De la préparation de la pâte-mère jusqu’à la cuisson ou encore la décoration à la main à l’aide de sucre coloré́, c’est autant d'étapes qui exigent savoir-faire et connaissance du métier !
Chez Fortwenger, l'amour du bon pain d'épices et le plaisir de le partager est une histoire de famille qui se transmet de génération en génération. A la direction de la maison, Steve Risch succède à son père en 2017 et s’emploie à perpétuer les valeurs fondatrices tout en adaptant la société au temps actuels.
Il ouvre le Palais du Pain d'Épices accueillant chaque année plusieurs milliers de visiteurs et faisant de Gertwiller la capitale du pain d’épices en Alsace et investit dans un nouvel atelier à Ensisheim dédié à la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.
Aujourd’hui, de nombreux visiteurs viennent découvrir les ateliers de fabrication à Gertwiller ... tant pour le plaisir des yeux que celui du palais !
Nos conseils de conservation
Nos produits garderont leur saveur plus longtemps si vous suivez ces quelques conseils.
Conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Refermez soigneusement l'emballage après chaque dégustation.
Respectez les indications indiquées sur l’emballage concernant la durée de conservation comprise entre 3 et 9 mois.
+ Zutaten
Zimtsterne: Weiches Lebkuchengebäck mit Mandeln, HaSalznüssen und Zimt. Zutaten: Zucker, 18% Mandeln, 16% HaSalznüsse, Eiweiß, Feuchthaltemittel: Sorbit; Invertzuckersirup, Weizenmehl (Gluten), Fruktose, 3% Orangeat (1.8% Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), 1,5% Zimt, Glukose-Fruktose-Sirup, Pflanzenöle (Palm-, Sonnenblumen-, Raps-, Kokosnussöl), Weizenstärke (Gluten), Vollmilchpulver, Reismehl, Salz, Emulgator: Sojalecithin. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesamsamen enthalten. Honigkuchen mit Orangen: Weizenmehl, Orangenmarmelade 25% (Glukose-Fruktose-Sirup, 5% Orangenpüree, Geliermittel: Pektine, Säureregulator: Zitronensäure, essenzielles Orangenöl), Honig 21% (aus EU- und nicht-EU-Ländern), Zucker, Invertzuckersirup, gesalzenes Eigelb (Eigelb, Salz), Backtriebmittel (Natriumcarbonat, Ammoniumcarbonat), Aroma. Kann Spuren von Milch enthalten. Frucht-Leckerlis: Lebkuchen mit Rosinen und kandierten Orangenschalen. Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Rosinen 16%, 13% Persipan (Aprikosenkerne, Zucker, Invertzuckersirup), 6% Orangangenzestenpaste (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker) 3 % HaSalznüsse, Butterfett (Milch), Volleipulver, Feuchthaltemittel: Sorbit, Glycerin; Weizenzucker, Kartoffelstärke, Backtriebmittel: Natriumcarbonat; natürliches Aroma, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: Gummi arabicum. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen Lupinen, Sesamsamen und Soja enthalten. Plätzchen-Sortiment aus der Biscuiterie von Onkel Hansi: Anisplätzchen: Anisplätzchen mit grünen Aniskörnern Zutaten: Zucker, Weizenmehl (Gluten), Eier, 1,8% grüne Aniskörner. Mandel-Spritz. Plätzchen mit Butter und Mandeln. Zutaten: Weizenmehl, Butter 17,4% (Milch), Zucker, Mandeln 14%, Eier, Backtriebmittel: Natriumdiphosphate und -carbonat, Maisstärke Kakao-Marmorplätzchen. Plätzchen mit Butter und Kakao. Zutaten: Weizenmehl, Zucker, 22,5% Butter (Milch), Eier, 1,7% Kakaopulver, Vanille-Aroma, Backtriebmittel: Natriumdiphosphate und -carbonate; Maisstärke). Spritzgebäck mit Himbeermarmeladenfüllung. Plätzchen mit Himbeermarmeladenfüllung Zutaten: Weizenmehl, 26% Himbeermarmelade (Zucker, Himbeeren 9,1%, Äpfel, Geliermittel: Pektin, Säureregulatoren: E330, E331; Aroma, Konservierungsstoffe: E202), Butter (Milch), Zucker, Mandeln, Wasser, Vanille-Aroma, Backtriebmittel: Natriumdiphosphat und -carbonat, Maisstärke, Salz.+ Allergene
Gluten, Soja, Milch. Kann Spuren von Eiern, Sesamsamen, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.+ Nährwerte
Zimtsterne : Durchschnittlicher Nährstoffgehalt je : 100 g Energiewert : / Energy : / Energiewertwert : 1901kJ/(454 kcal) Fett : 21 g (davon gesättigte Fettsäuren : 1,5 g Kohlenhydrate : 57 g (Davon Zucker : ) 51 g Eiweiss : 7 g Salz : 0.03 g - Honigkuchen mit Orangen : Durchschnittlicher Nährstoffgehalt je 100g : Energiewert : 1383kJ / 326kca - Fett: 1,5g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,25g) - Kohlenhydrate: 73,5g(Davon Zucker: 45,6g) - Eiweiss: 3,8g - Salz : 0,398g - Frucht-Leckerlis : Durchschnittlicher Nährstoffgehalt je : 100 g Energiewert : 1640kJ/(389kcal) Fett : 10.4 g (davon gesättigte Fettsäuren : 2.9 g) Kohlenhydrate : 66.2 g (Davon Zucker : 49 g) Eiweiss : 6.4 g Salz : 0.21 g - Plätzchen-Sortiment aus der Biscuiterie von Onkel Hansi: Durchschnittlicher Nährstoffgehalt je 100g : Energiewert : 1879kJ/(447 kcal) Fett : 14,6 g (davon gesättigte Fettsäuren) : 7,55 g Kohlenhydrate : 69,5g (Davon Zucker) 37,6 g Eiweiss : 8,1 g Salz : 0.117 g
- Einfache und sichere Zahlung
- Lieferung innerhalb von 10 Tagen
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Gute Ideen !
Fortwenger, die Tradition der Lebkuchen seit 1748
In der Firma Fortwenger werden seit 200 Jahren Lebkuchen in Handarbeit hergestellt. Sie hat Standorte in Gertwiller, Straßburg, Kaysersberg, Ribeauville und Colmar. Im Online-Shop von Fortwenger finden Sie das gesamte Know-how des elsässischen Handwerks: Weihnachtslebkuchen, Kekse, Schokoladennikolaus-Figuren, Florentiner, Spritzbredele... davon träumt Groß und Klein.
Et n’hésitez pas à pousser la porte du palais du pain d’épices pour découvrir l’univers du mannele dans une ambiance digne de la maison en pains d’épices d'Hansel et Gretel.